종교와 음식문화
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작성일 22-10-26 10:32
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종교와 음식문화
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종교에 따라 음식文化(culture) 는 천차만별이다.
이슬람에서 음식 중에 금기로 정해진 것 중 가장 대표적인 것은 술과 돼지고기이다.
고기는 병 든 사람에 한해서만 허락하였는데 그 또한 먹기 위해 일부러 죽인 고기는 먹지 못하였다. 자연사한 고기, 맹수가 먹다 남은 고기등 만을 먹을 수 있었다. 금기시 하는 음식이 있는가 하면 권장하는 음식도 있다아
세계 4대 종교중 특별한 음식文化(culture) 가 없는 크리스트교를 제외하고 유교를 포함한 4개의 종교의 음식文化(culture) 에 대해 알아보았다.
오신채(五辛菜:마늘·파·달래·부추·흥거)를 넣지 않아 맛이 담백하고 정갈하며, 영양이 우수하다. 또한 먹는 것이 허용된 동물이라고 하더라도 알라신의 이름으로 잡지 않은 고기는 먹을 수 없도록 규정되어있다아 반면에 해양 동물은 모두 정당하게 먹을 수 있다아 그러나 누구든지 굶주렸거나 강제에 의한 …(省略)
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다.
승려들은 점차 소식을 하고, 대승불교가 흥성하면서 오신채를 음식에 넣지 않게 되었다. 이 채소들을 익혀서 먹으면 음란한 마음이 일어나고, 날 것으로 먹으면 성내는 마음이 더해지기 때문이라고 한다. 불교의 기본 정신을 바탕으로 하여 간단하고 소박한 재료로 자연의 풍미가 살아 있는 독특한 맛의 경지를 이루었다.
